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No (Tua Valley) Vindimamos manualemente para caixas. Desengace total, seguido de Prensagem, Decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação alcoólica, cuba inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas com bâtonnage.
Engarrafamento 11-07-23
Notas de Prova, decidem vocês próprios.
